الفشار الملون

 الفشار الملون

مقادير عمل الفشار الملون

ثلثين الكوبّ من بذور الذرة.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

نصف كوب من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ثلث كوب من الماء.

ربع ملعقة صغيرة صبغة غذائيّة باللون الأزرق.

ربع ملعقة صغيرة صبغة غذائيّة باللون الأحمر.

طريقة عمل الفشار الملون

يُعدّ الفُشار أو ما يعرف باسم البُشار إحدى أنواع المسليّات في العديد من المناسبات مثل، أعياد الميلاد والجمعات العائليّة، ويُعدّ من أشهر الأشياء التي تباع في دور السينما للاستمتاع بتناولها عند مشاهدة الفيلم، إذ يمكن إعداد الفُشار الملون خلال 15 دقيقة، وتتلخص طريقة عمل الفُشار الملون بالخطوات الأتية:

وضع الماء والسكر في قدر على النار وخلطه جيدًا حتى يذوب السكر.

إضافة عصير الليمون على الخليط بعد غليّه لمدة دقيقة، وذلك من أجل الحصول على القطر.

ترك القطر حتى يبرد بشكل كامل.

وضع الزبدة في قدر وتركها حتى تذوب على نار خفيفة، ثم رفع القدر عن النار.

إضافة القطر والملح على الزبدة وخلطهم جيدًا، ثم إضافة الزيت والاستمرار بالتحريك للحصول على خليط متجانس.

قسم الخليط لنصفين، حيث يتم إضافة النصف الأول على النار ثم إضافة الصبغة الحمراء للخليط وخلطه بشكل جيد.

إضافة ثلث كوب من بذور الذرة للخليط، وتغطيته إلى أن يبدأ صوت فرقعة.

رج القدر أكثر من مرة من أجل عدم احتراق حبّات الفُشار، ورفعه عن النار عند توقف صوت الفرقعة.

تكرار العملية مع الخليط الثاني، حيث يتم إضافة الصبغة الزرقاء للخليط وتحريكه جيدًا، ثم إضافة بذور الذرة للحصول على فُشار باللون الأزرق.

وضع الفُشار الأزرق والأحمر في أطباق التقديم المناسبة، وتحريكه حتى تختلط الألوان مع بعضها.

فوائد الفشار

يُعدّ الفُشار من الأغذيّة المحتوية على سعرات حرارية قليلة، حيث إنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة مثل الألياف متعددة الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ومن ضمن هذه الفوائد ما يأتي:[١]

غني بمضادات أكسدة

يُعدّ البوليفينول إحدى مضادات الأكسدة البوليفينول التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، حيث أظهرت دراسة أجريت في جامعة سكرانتون أن الفشار يحتوي على كميات كبيرة جدًا من البوليفينول، والذي بدوره يقوم على تحسين الدورة الدموية وصحة الجهاز الهضمي، ويقلل خطر الإصابة بأمراض عديدة وخاصةً سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.