السلق بالحمص

 طريقة عمل السلق بالحمص

المقادير 

- طريقة عمل السلق بالحمص

جرزة سلق مفرومة خشناً

رأس ثوم مقشّر

1 بصلة مفرومة خشناً

1 بصلة مقطعة إلى شرائح

½ كوب حمص حب مسلوق ومصفى

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سماق

6 ملعقة طعام زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز

طريقة التحضير - طريقة عمل السلق بالحمص

نسخن 4 ملاعق طعام من زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة ونقلب فيه الثوم حتى يتقمّر ثم نضيف البصل المفروم خشناً ونقلبه حتى يذبل.

نضيف السلق ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف الحمص والملح والفلفل الأسود والسماق ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم ننقل الخليط إلى طبق تقديم.

نسخن ملعقتي طعام من زيت زيتون سيرجيلا في طنجرة أخرى ونقلب فيها شرائح البصل حتى يتقمّر، ثم ننثره على وجه طبق التقديم.