الكبدة البانيه
المقادير
نص كيلو كبدة مقطعة شرائح
بصله وبهارات ملح فلفل وليمون
بيضه وشوية لبن
دقيق وبقسماط
الطريقة
تجيبى الكبدة تتبليها بشويه ملح وفلفل وكمون وليمون وتحطيها في مصفى علشان تصفى اى دم فيها
بعد كدة نفرم البصله مع البهارات والملح ناعم ونتبل الكبدة بالبصل ونسيبها ساعة
ثم نحطها في الدقيق وبعدين البيضة عليها شوية لبن صغيرين وملح وفلفل
وبعد كدة بقسماطونحمرها على نار متوسطة حتى تنضج
2_ كبده اسكندراني
اولا الكبده بتتقطع صوابع رفيعه هنقطع بصله وفلفلايه رومي ومعلقه توم ونشوحهم في حبه زيت نزلنا بالكبده علي نار عليه نشوحها عشان متنزلش مايتها بعد ما تتشوح ننزل عليها بالطماطم ونعصر عليها نقطتين ليمون ومعلقه خل و الملح والفلفل الاسودرشة قرفه رشة جنزبيل هنوطي عليها ونسبها 5 دقايق مش بتاخد اكتر من كده.
تعليقات
إرسال تعليق