لحمة ضاني في الفرن

 تفضل عائلات كثيرة، بعد ذبح الأضحية، تناول اللحم الضاني؛ احتفالًا بعيد الأضحى المبارك، وحتى لا تقع سيدة المنزل في حيرة من الطريقة الأفضل لعمل اللحم، نقدم لها 3 وصفات مختلفة على طريقة الشيفات المصريين.

لحمة ضاني في الفرن

الطريقة الأولى لتقديم اللحم الضاني في العيد، هى إعدادها في الفرن على طريقة الشيف، نجلاء الشرشابي، ولعملها يجب تجهيز هذه المكونات واتباع الخطوات التالية:

- المكونات

* نصف كيلوجرام لحم ضاني

* 2 بصل

* نصف كوب زبادى

* 1 فلفل أخضر مقطع

* 2 فص ثوم

* 1 طماطم مبشورة

* 1 ملعقة كبيرة خل- ملح

* 1 ملعقة صغيره شطة- حسب الرغبة

* ربع ملعقة صغيره فلفل أسود- حسب الرغبة

* ربع ملعقة صغيره بهارات لحمة

* نصف ملعقة صغيرة قرفة

* نصف ملعقة صغيرة كمون

- خطوات التحضير:

1- ضعي الخل على اللحمة واتركيها قليلا، ثم ضعيها في صينية فرن على ورق المونيوم.

2- شوحي البصل مع الفلفل وملح وفلفل أسود والبهارات حسب الرغبة في الزيت.

3- ضيفي الثوم ثم عصير الطماطم مع التقليب، واتركيها لتغلي.

4- ضيفي الزبادي على اللحمة في الصينية، ثم ضيفي خليط البصل وغطي الصينية وادخليه الفرن حتى تمام النضج.

5- ضيفي فحمة مشتعلة عليها القليل من الزيت، واغلقى عليها مع اللحمة ثم قدميها.

* ملحوظة: يمكنك خلط جميع المكونات مع اللحمة ووضعها في الثلاجة للتسوية اليوم التالي.