طريقة عمل لحمة الأفراح والمناسبات
طريقة عمل لحمة الفرح والمناسبات أتمني أن تقوموا بتجربة هذه الوصفة.
مقادير لحمة الأفراح :
لحمة قطع كبيرة.
التتبيلة :
بصل مقطع جوانح.
فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
جزر مقطع قطع صغيرة.
طماطم مقطعة مكعبات.
معجون طماطم.
شطة.
ورق لورا.
حبهان.
كبيبة صيني.
قرفة أعواد.
فلفل أسود حصي.
ملح.
طريقة تحضير لحمة الأفراح :
نقوم بغسل اللحمة ونضعها في إناء ونرفعها علي النار ثم ننزل عليها بورق اللورا والحبهان والكبيبة الصيني والقرفة الأعواد والفلفل الأسود ونشوح اللحمة.
ننزل علي اللحمة بالماء المغلي ونغطي الإناء ونهدئ النار ونتركها حتي تنضج ثم نطفئ النار.
نضع اللحمة في مصفاه ونضع عليها رشة من الملح والفلفل الأسود ونتركها حتي تجف.
نبدأ في تحضير التتبيلة فنضع البصل الجوانح والفلفل الأخضر الشرائح والجزر والطماطم المكعبات في إناء ونرفع الإناء علي النار ونقلب حتي تظهر رائحة الخضار ثم ننزل عليه بمعجون الطماطم والشطة والملح ونقلب ثم ننزل عليه بمرقة اللحمة ونتركها حتي تبدأ في الغليان ثم نطفئ النار.
نحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقطع اللحم إلي شرائح متوسطة السمك ونضعها في صينية الفرن.
ننزل علي اللحمة بالخضار والمرقة السابق إعداده.
نغطي الصينية بورق الفويل وندخلها الفرن حتي تتشرب المرقة ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ونضعها تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن وتوضع اللحمة في أطباق التقديم وبالهنا.
shatta cmon . com thanks
تعليقات
إرسال تعليق