دجاج بوتبي

 دجاج بوتبي

chicken potpie recipe

وصفة بوتبي الدجاج والبيتى بالدجاج باستخدام عجينة البف باسترى المجمدة. وصفة سهلة لوعاء الدجاج من مجلة مارثا ستيوارت ليفينج.

مكونات

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للسطح

1 عبوة حوالي 1 رطل من عجين الفطير المجمد ، ويفضل أن تكون كل الزبدة مذابة

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/2 (1 كوب) بصلة مقطعة مكعبات

1 (1/3 كوب) جزر صغير مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة

1 (1/3 كوب) ساق كرفس مقطع إلى شرائح رقيقة

1 حبة بطاطس يوكون جولد صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعب مقاس 1/2 بوصة

1 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

1 كوب (2 أونصة) من أوراق الكرنب الخضراء المفرومة بشكل خشن

8 أوقية. (226 جم) صدر دجاج منزوع العظم والجلد ، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة

ملح خشن وفلفل مطحون طازج

1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

تعليمات

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (217 درجة مئوية). ضع طبقًا مقاومًا للفرن بمقدار 1/2-كوب على المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق. قطع دائرة من المعجنات ، 1/2 بوصة أكبر من الطبق ؛ قطع فتحات التهوية. يكرر. ضعيها في الثلاجة على صينية خبز مبطنة بورق.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 4 دقائق. أضف الجزر والكرفس والبطاطا. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 6 دقائق. يضاف الدقيق ثم المرق. يجلب ليغلي. أضف الخضر والدجاج. ينضج حتى يصبح سميكًا ، دقيقتان ؛ الموسم.

قسّم بين الأطباق. ضعي العجينة فوقها ، واضغطي على الحواف لإغلاقها ، وادهنها بالبيض. اخبزيها على ورقة خبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.