جلاش بالقشطة

جلاش بالقشطة

المكونات

2 علبة من القشطة الجاهزة 2 باكيت من عجينة الجلاش الجاهزة 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 6 ملاعق كبيرة من السكر 1 كوب كبير من السمنة البلدية أو النباتية

للقطر

عصير نصف حبة من الليمون 2 كوب كبير من السكر 1 كوب كبير من الماء 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير

 30 دقيقة

يحضر القطر بوضع السكر والماء في قدر ويتم إضافة عصير الليمون والفانيليا إلى المحتويات. يوضع القدر على نار عالية حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك القطر حتى يصبح قوامه كثيفًا على نار هادئة. يرفع القدر عن النار ويترك القطر حتى يبرد تمامًا. تدهن صينية تحمير عالية الحافة بالسمنة، ثم توضع فيها الطبقة الأولى من عجينة الجلاش، ويدهن وجهها بالسمنة. يكرر صف العجينة حتى يتم الوصول إلى نصف كمية العجينة وتدهن الطبقات جميعها بالسمنة. توزع القشطة فوق العجينة ويراعى عدم وصولها إلى حواف العجينة. تفرد باقي طبقات عجينة الجلاش فوق طبقة القشطة ويدهن سطح كل منها بالسمنة. تقطع طبقات العجينة ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا ويخبز الجلاش بالقشطة على حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي من الأسفل، ثم يحمر سطح الحلى حتى يصبح ذهبيًا. يخرج الجلاش من الفرن ثم يشرب بالقطر ويترك قليلًا حتى يمتص القطر جيدًا، ثم يقدم.