شوربة خضار
ما الذي يمكنني إضافته إلى حساء الخضار الخاص بي مقابل أطنان من النكهة؟
صحي ولذيذ ، حساء الخضار سهل الصنع هذا يدور حول البساطة المهدئة للنكهات الكلاسيكية. هذا لا يعني أنه لطيف! هناك عدة طرق مختلفة لبناء النكهات الشهية والمالحة لحساء الطماطم والخضروات:
زيت الزيتون
الكرفس والبصل. قرأنا مرة منذ زمن طويل أنه إذا كنت ترغب في صنع أفضل حساء على الإطلاق ، فعليك دائمًا أن تبدأ بكمية سخية من البصل والكرفس المقلي. لذا! هذا بالضبط ما فعلناه. امنحهم خمس دقائق كاملة على الأقل على النار في البداية - هذه هي الطبقة الأولى من النكهة وهي ضرورية لصنع شوربة نباتية لذيذة حقًا.
خضروات! بالتاكيد. نستخدم الفاصوليا الخضراء والكوسا - حساء الخضار الإيطالي الكلاسيكي. ومع ذلك ، بمجرد أن تتعطل هذا الحساء ، لا تتردد في اللعب بالخضار ومحاولة التبديل بين الأطعمة المفضلة الأخرى.
الأعشاب والتوابل: ثوم ، زعتر ، بابريكا مدخن ، ريحان
مخزون - مخزون نباتي أو مرق دجاج إذا لم تكن بحاجة إلى الحساء لكي تكون نباتيًا.
طماطم معلبة × 2: علبة طماطم كاملة وعلبة صلصة طماطم. تذكر ، الطماطم هي مصدر أومامي ، وأومامي = نكهة شوربة خضروات كبيرة!
ملح. بالتاكيد! يُملح الحساء النهائي حسب الرغبة ، وإذا اخترت مقبلات الحساء بجبنة بارميجيانو - وهو شيء نوصي به بشدة - فهذا أكثر فائدة.
كيف تصنع حساء الخضار من الصفر؟
حساء الخضار محلي الصنع هو حقًا شيء يسهل تحقيقه ، وبمجرد أن تكوِّن فكرة عن كيفية صنع حساء رائع من الصفر ، ستحلم بوصفات حساء الخضار الخاصة بك في أي وقت من الأوقات. وهذا رائع! استخدم وصفتنا كقالب لوصفة حساء الخضار ، كنقطة انطلاق. لديك كل فصل الشتاء لتجربة الخضار المفضلة لديك لتضمينها في حساء الخضار الخاص بك! إليك كيفية صنع أفضل حساء خضروات على الإطلاق - سنرشدك خلال هذه العملية ، وبعد ذلك يمكنك الدخول إلى المطبخ وتحضيره بنفسك!
يقلى البصل والكرفس حتى تفوح رائحته وشفافة. خذ وقتك - تذكر ، هذا هو المكان الذي تبدأ فيه نكهتك الحقيقية.
نضيف الثوم والكوسا والفاصوليا الخضراء ونقلبها قليلاً أيضًا. ستعمل هذه الخطوة على تعميق مذاقها قليلاً قبل أن يصبح الحساء سائلًا بالكامل. طبقة من النكهة.
يُسكب كل شيء آخر ويُغلى قدر الحساء.
اقلبه على نار هادئة وقم بتغطية الوعاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح الخضار طرية جدًا ويبدو مثل حساء الخضار الذي ترغب في تناوله!
تأكل! نحب تقديمها مع الكثير من البارميجيانو المبشور الطازج والريحان الطازج.
مكونات
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 بصل مفروم (حوالي 2 كوب)
4 ضلوع كرفس مفرومة (حوالي 2 كوب)
3 فصوص ثوم مفروم
2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 كوب فاصوليا خضراء طازجة ومجمدة مقطّعة إلى قطع 1 إنش
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار أو 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا مدخن
1/4 كوب ريحان طازج أو ملعقتان صغيرتان مجففتان
1 ملعقة كبيرة سكر بني (اختياري)
4 أكواب مرق الخضار أو الدجاج
2 كوب ماء
1 عبوة 28 أونصة من الطماطم الكاملة ، غير مجففة ومهروسة باليدين
1 14 أوقية صلصة طماطم
ريحان طازج للتزيين اختياري
جبن بارميزان مبشور اختياري
طريقة
سخني الزيت في قدر شوربة كبير على نار متوسطة عالية.
يُقلى البصل والكرفس لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
يضاف الثوم والكوسا والفاصوليا الخضراء. يقلى لمدة دقيقتين.
قلبي باقي المكونات ، وتأكدي من سحق الطماطم بيديك واسكبي كل العصائر المتبقية في العلبة ؛ دع الحساء يغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكوسا والفاصوليا الخضراء.
قدميها مع إضافة ريحان وجبن بارميزان إذا رغبت في ذلك.
تعليقات
إرسال تعليق